Lamb Rack dan kentang dengan krim gorgonzola

lamb rack dan kentang dengan krim gorgonzola

Dawud.eu.org - Pikirkan tentang itu, resep untuk lamb rack dan kentang dengan krim gorgonzola dalam waktu kurang dari 1 jam siap untuk makan malam Hari Valentine atau makan siang hari Minggu bersama keluarga atau teman Anda. Resep yang mudah, cepat, namun canggih, berbeda, dan lezat.

    Ini terlihat seperti hidangan restoran, tetapi cukup sederhana untuk Anda buat di rumah tanpa harus banyak pekerjaan atau membuat kekacauan. Saya ingat ketika saya tinggal di BH dan suka pergi ke Parrila del Mercado untuk makan kentang ini dengan daging merah yang sangat enak.

    Dengan sedikit seni dan decor yang baik.anda dapat menyantapnya layaknya anda berada pada restoran bintang 5.Dengan waktu masak yang kurang dari 1 jam.Makanan ini bisa di andalkan ketika anda ingin  makanan yang estetik,berkelas namun cepat dalam memasaknya.

Resep lamb rack dan kentang dengan krim gorgonzola

Waktu persiapan: 45 menit hingga 1 jam

Resep masakan ala portugis

Bahan:

• 4 monalisa atau kentang mondial (sedang dan dengan kulit halus)
• 300g keju gorgonzola yang sudah dipotong-potong
• 300g krim
• 100g krim keju (atau ganti dengan krim asam)
• 2 sendok teh tepung maizena yang diencerkan dengan sedikit air dingin
• 1kg rak domba yang sudah dicuci bersih/1 kg lamb rack
• timi segar atau kering
• Garam dan lada hitam secukupnya
• minyak atau minyak zaitun

Langkah Memasak

• Cuci dan gosok kentang dengan kuas.
• Simpan cangkang, letakkan di wajan dengan air asin mendidih.
• Air minimal harus berada dua jari di atas kentang.
• Tutup, aduk sesekali agar posisi kentang berubah dan masak lebih cepat.
• Mereka akan dimasak saat kulitnya mulai mengelupas atau dikupas dan bagian dalamnya sangat lembut.
• Dibutuhkan sekitar 40 menit dalam wajan biasa.
• Jika Anda suka, masak selama 10 menit di dalam panci presto (dihitung setelah tekanan dimulai) dan kemudian lanjutkan memasak tanpa tekanan sambil memantau proses memasak.
• Pilihan lainnya adalah memanggangnya pada suhu 200 ° satu per satu yang dibungkus dengan aluminium foil.
• Setelah matang, keluarkan kentang dari wajan dan biarkan dingin di rak kawat atau piring yang dilapisi dengan handuk kertas.
• Sambil menunggu kentang matang, masukkan daging domba ke dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit minyak atau minyak zaitun.
• Masih dalam wajan, tambahkan garam, lada hitam dan daun thyme (tidak perlu menggugurkan satu per satu, cukup gosokkan cabang thyme di telapak tangan yang daunnya rontok). 

    Berbeda dengan rak domba yang potongannya disegel utuh dalam resep ini yang telah saya habiskan di blog ini, yang hari ini, lebih praktis, disegel satu per satu, jadi Anda tidak perlu pergi ke oven untuk menyelesaikan memasak di dalam.

    Buat krim gorgonzola dengan mencampurkan keju, krim asam, dan krim keju ke dalam panci dengan api kecil. Ketika campuran sudah homogen, naikkan ke api sedang dan hanya jika sudah mendidih, tambahkan tepung maizena yang sudah diencerkan dalam air dan aduk kuat-kuat sampai mengental. Matikan api dan sisihkan.

    Potong kentang menjadi dua. Dengan sendok pencuci mulut, kikis bagian dalamnya, buat lubang oval kecil. Tambahkan sedikit garam dan tuangkan krim gorgonzola. Jika kentang sudah dingin, masukkan ke dalam oven untuk sedikit pemanasan.

    Sajikan dengan pengiring yang Anda sukai: salad dan / atau sayuran. Pada hari pengambilan foto, saya menyajikan selada kubis yang terbuat dari kubis putih, sisa-sisa kol merah dan wortel parut. Saya membumbui dengan mustard Dijon, saus barbekyu, lemon, minyak zaitun, garam, merica, dan aduk rata.

Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini